日本テレビ系『ザ!鉄腕!DASH!!』でグリーンイグアナを食べ、視聴者の議論に発展 - ニフティニュース
日本テレビ系『ザ!鉄腕!DASH!!』で城島茂、関ジャニ∞横山裕らが石垣島を訪問 グリーンイグアナの捕獲に成功し、フランス料理店でコンフィやスープなどに調理した ...


イグアナ イグアナ科の構成種の総称、通称、英名。例:ヘルメットイグアナ属(バシリスク亜科)、カンムリトカゲ属(バシリスク亜科)→コーンヘッドイグアナ、ハガクレトカゲ属(アノールトカゲ亜科)→カメレオンイグアナなど イグアナイグアナ亜科の主にチャクワラ属を除いた構成種の総称。例:トゲオイグアナ属、サバクイグアナなど
623バイト (66 語) - 2016年7月30日 (土) 11:33





口にするには勇気がいりますね・・・

1 砂漠のマスカレード ★ :2019/02/24(日) 15:55:39.81 ID:qA6BY+FN9.net

2月17日放送の『ザ!鉄腕!DASH!!』(日本テレビ系)で披露された“イグアナ料理”が、「意外においしそう」と話題になっている。

この日の同番組は、日本各地に生息する外来生物を“食べる”ことで駆除する人気企画『グリル厄介』を放送。
『TOKIO』の城島茂と後輩『関ジャニ∞』の横山裕が石垣島を訪れ、外来種・グリーンイグアナの捕獲に挑んだ。

同企画は昨年1月にも石垣でイグアナ捕獲を行っているが、当時は子どものイグアナを1匹捕まえられたのみ。
リベンジに燃えた今回はさまざまな工夫を凝らし、見事2匹を捕獲することに成功した。

その後、一行はイグアナを都内のフレンチレストランに持ち込み、おいしくいただけるよう調理を依頼。
また、今回は高級レストランの手法のみならず、家庭でも作れることを意識した調理が進められていった。

シェフが養殖を薦めるほどのクオリティー

初めて扱うというイグアナ肉に驚くシェフだったが、ひと通り素材を確認すると、肉の特性を生かしたスゴ腕の調理を展開。
一品目の『イグアナのコンフィ 沖縄の庭園風』は見た目にも色鮮やかなひと皿で、
調味料を使用せず出汁だけを取った『イグアナのコンソメスープ』は、
「ナンバーワンの出汁」「これ売ったらめちゃくちゃ売れると思う! どんな鍋にも合う!」と城島たちから大絶賛を受けた。


http://dailynewsonline.jp/article/1705384/
2019.02.24 10:56 まいじつ







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